Autore: admin

Vediamo ora quali sono i dieci migliori kit per effettuare la birra in maniera artigianale ed in casa.

Kit Lager Coopers

Questo primo kit risulta essere in grado di offrire un livello di precisione unica nella realizzazione della birra: il tutto dipende dal malto Lager, che possiede un ottimo tipo di fermentazione e garantisce il miglior tipo di soddisfazione ad una persona, senza che vi possano essere degli errori di ogni genere.

Il kit Brewbarrel

Una sola settimana per poter riuscire a realizzare una buona birra e dieci minuti per poter mescolare assieme, in maniera corretta, questi ingredienti, cosa che non bisogna sottovalutare.
Sarà quindi possibile poter raggiungere il miglior tipo di soddisfazione possibile grazie a questo semplice kit, che permette di assaporare una buona birra tedesca con tanta schiuma.

Kit Hoppy

Coloro che amano la birra potranno essere in grado di poter ottenere il miglior tipo di soddisfazione.
Questo particolare kit permette di preparate una quantità massima di birra pari a trenta litri, tutta in una volta, senza dover ripetere il passaggio diverse volte rischiando di sprecare diversi ingredienti, cosa che non bisogna sottovalutare.

Kit Mr Malt

Anche questo kit risulta essere in grado di offrire un tipo di soddisfazione unica quando si deve preparare la birra, dato che sarà possibile poter riuscire a realizzare un tipo di birra chiara in brevissimo tempo.
L’ottimo sapore risulterà essere incredibilmente elevato, visto che Mr Malt punta molto sulla selezione dei suoi ingredienti, permettendo di realizzare un’ottima bevanda.

Kit Maiol

Si tratta di un kit che risulta essere abbastanza semplice da utilizzare e che permetterà, ad una persona che vuole assaporare l’ottima birra, di poterla gustare senza che vi possano essere delle problematiche di ogni genere.

La bevanda potrà essere preparata in maniera semplice e veloce, grazie al pratico tipo di manuale d’istruzioni che riscuoterà essere perfetto sotto ogni punto di vista.

Kit Pale Ale

Con questo kit, i clienti e amanti della birra saranno in grado di poter rimanere soddisfatti al cento per cento visto che sarà possibile poter riuscire a realizzare la chiara e la scusa senza rischiare di andare incontro a delle situazioni negative di ogni genere.
La preparazione risulterà essere precisa e perfetta sotto ogni punto di vista e priva di ogni errore.

Kit Cervenzanìa

Il kit ideale per i principianti, visto che permette di poter realizzare un tipo di birra che risulterà essere perfetta e che, allo stesso tempo, garantisce il miglior tipo di sapore nella propria bocca.
Pochi ingredienti e passaggi per un ottimo tipo di birra ideale da versate in tavola.

Kit Idea Kit Gold

Gold per un ottimo sapore e soprattutto per un tipo di birra che potrà essere preparata in una maniera semplice e veloce, senza che si debbano effettuare delle particolari tipologie di passaggi che rendono impossibile creare la birra.

Sarà possibile poter notare anche come, tale tipologia di kit, è caratterizzato da degli strumenti semplici e resistenti da utilizzare.

Kit Mybrewery

La propria birreria a portata di mano, che sarà in grado di offrire il miglior tipo di soddisfazione possibile.

Sarà possibile poter essere sicuri del fatto che, in brevissimi passaggi, la birra perfetta per la propria casa potrà essere realizzata ed il suo sapore sarà in grado di accompagnare ogni singolo tipo di pietanza servita in tavola.

Kit Pale Ale India

Ovviamente, coloro che vogliono assaporare un tipo di birra differente potranno ar ricadere la propria scelta su questo particolare tipo di kit, che sarà in grado di poter riuscire a far assaporare un tipo di birra differente sotto ogni punto di vista e dall’ottimo sapore.

Questi sono i diversi tipi di kit per la birra artigianale che si possano acquistare per poter produrre la birra stessa.

La produzione di birra artigianale, un tempo hobby di nicchia, negli ultimi anni ha iniziato a diffondersi su larga scala, grazie agli indubbi vantaggi che presenta. La bevanda prodotta in casa difatti mantiene meglio le sue proprietà organolettiche, e da questo ci guadagnano sia il gusto che le sue riconosciute proprietà salutari: apporto di vitamine del gruppo B, azione antiossidante e antitumorale (relativa ad alcune forme di cancro), prevenzione dell’osteoporosi e altre ancora.

Ma a guadagnarci in realtà è anche il portafogli, dato che a parità di litri di birra prodotti, il costo, una volta ammortizzate le spese iniziali (e non ci vuole molto), risulta inferiore rispetto sia alla birra artigianale acquistata che a quella industriale.

Infine, grazie alla diffusione di kit completi per produrla, che consentono di saltare alcuni passaggi laboriosi, la preparazione di birra casalinga risulta facile e fonte di soddisfazioni.

Qui di seguito troverete un elenco di 5 validi kit economici per l’homebrewing, che a fronte di un prezzo contenuto permettono di ottenere una bevanda gradevole e personalizzata. Hanno tutti un costo inferiore agli 80 euro e sono facilmente reperibili online su Amazon.

Kit fermentazione birra lusso con un malto Lager Coopers

E’ un kit completo offerto con un tipo di malto che ogni amante della birra conosce alla perfezione. Forse il più venduto al mondo, il Lager Coopers qui incluso, difatti, è un malto d’orzo australiano apprezzatissimo per produrre una bevanda di tonalità paglierina e dal gusto delicato, con una schiuma densa e voluminosa. La busta che si trova nella confezione, da 1,7 kg, è sufficiente per produrre 23 litri di birra.

Oltre a questo troviamo 2 contenitori: uno è l’indispensabile fermentatore, da 25 litri, e l’altro si usa per travasare la birra; ambedue hanno in dotazione un tappo ermetico.

Poi c’è un gorgogliatore, che consente di controllare il processo di fermentazione e di espellere l’anidride carbonica evitando aumenti di pressione, una paletta lunga, un termometro a cristalli liquidi, una tappatrice per tappi a corona, inclusi con una confezione da 100 pezzi, un rubinetto e un tubo di travaso, e per controllare la fine del processo di fermentazione e la densità del mosto, un densimetro e un cilindro (quest’ultimo da riempirsi per i test sulla densità).

Per le operazioni di igienizzazione è inclusa una busta da 200 gr di metabisolfito di potassio enologico. Infine, a corredo si trova anche un utile manuale di istruzioni.

Ecco il link al prodotto: Kit fermentazione birra lusso con un malto Lager Coopers

Kit birra lusso Mr.Malt

Altro buon kit completo, il Mr.Malt permette di produrre 23 litri di birra Lager senza bisogno di ulteriori accessori, a parte le bottiglie. Il fermentatore è da 28 litri. A differenza del modello precedente non include un secondo contenitore per il travaso, ma in compenso troviamo un dosatore per lo zucchero da aggiungere, un detergente e uno scovolino per le bottiglie.

Per il resto la dotazione è analoga: gorgogliatore, tappatrice per tappi a corona con 100 tappi, busta da 200 gr di metabisolfito di potassio enologico, termometro, rubinetto e tubo di travaso e un densimetro con cilindro. Non manca neppure un manuale di istruzioni completo.

Ecco il link al prodotto: Kit birra lusso Mr.Malt

Hoppy kit a 2 fermentatori + 1 malto a scelta

Un kit allettante che offre ben 2 fermentatori ermetici da 30 litri cadauno con maniglie, rubinetto salvagoccia e termometro, 2 gorgogliatori, densimetro e cilindro, dosatore per lo zucchero, mestolo, tappatrice con una confezione di tappi corona e infine una confezione di malto fra cui è possibile scegliere: Lager, Pilsner, il malto base di maggior utilizzo nell’Europa continentale, con il quale si produce una birra chiara dall’aroma tendente alla crosta di pane, Weizen, di malto di grano, che produce una birra aromatica più scura, Yorkshire Bitter, per una birra dolce dalla schiuma densa e duratura, India Pale Ale, per un risultato dal sapore più marcato e amaro, in cui ha forte risalto la componente luppolata, e infine lo Stout, un malto fortemente tostato con il quale si otterrà una birra scura, dal sapore che ricorda il caffè tostato.

Ecco il link al prodotto: Hoppy kit a 2 fermentatori + 1 malto a scelta

Kit Nano Birramia

Piccolo ma completo kit, con ben 14 accessori, per produrre 10 litri di birra alla volta. Ottimo per chi si accosta all’homebrewing per la prima volta o per coloro che sono in vena di esperimenti. Birramia è un negozio italiano, come italiane sono le istruzioni del manuale accluso.

Oltre al malto nella confezione si trova tutto l’occorrente: fermentatore con tappo a incastro, gorgogliatore, densimetro e cilindro, sanificante, dosatore per zucchero, rubinetto, termometro, un comodo scovolino e un’asta per l’imbottigliamento.

Ecco il link al prodotto: Kit Nano Birramia

Starter kit Brewbarrel per birrificazione in una sola settimana.

Con un costo che si aggira sui 35 euro, questo kit completo, adatto per un regalo e per homebrewers esordienti, è il più economico della categoria. Promette di ottenere birra (Lager) con una singola settimana di fermentazione, anche se forse è consigliabile prolungare di qualche giorno.

La preparazione è molto veloce e si spilla direttamente dal barilotto da 5 litri. Nella confezione si trovano le istruzioni in italiano, le bottiglie con gli ingredienti principali, ossia l’estratto di malto e l’estratto di luppolo, lievito di birra, 1 valvola per il controllo della pressione e 3 sottobicchieri.

Ecco il link al prodotto: Starter kit Brewbarrel per birrificazione in una sola settimana.

La birra è una bevanda alcolica molto diffusa; essa si ottiene tramite la fermentazione di alcuni tipi di zuccheri che provengono dai cereali, in particolare dall’orzo. Esso è particolarmente utilizzato nella produzione della birra, in quanto possiede una grande varietà di enzimi, amido e una scorza che facilita il processo di filtrazione delle trebbie. Il malto è l’ingrediente principale per la composizione della birra.

Attraverso diversi passaggi, l’orzo diventa ”malto d’orzo”. Attraverso la maltazione si producono diverse sostante che aiutano il processo di fermentazione, vanno a formarsi sostanze che rendono l’odore della birra più gradevole e gli amidi all’interno dei cereali si disgregano. Nello specifico, il processo di maltazione è composto da quattro fasi diverse: la bagnatura dei semi dell’orzo, germinazione, essiccazione e tostatura.

Durante la prima fase l’orzo viene immerso in grandi vasche di acqua per un tempo che tendenzialmente è lungo tre giorni; lo scopo è quello di ripulire tutti i semi alla perfezione ed inumidirli anche internamente. Nella seconda fase, i chicchi di orzo vengono riposti su un ripiano che deve raggiungere la temperatura di diciotto gradi. L’alta temperatura farà spuntare un piccolo germoglio su ogni chicco, il quale formerà gli enzimi necessari al processo.

Questa fase ha una durata che può variare dai quattro ai sei giorni. Nel momento in cui questa fase si può ritenere compiuta, l’orzo prenderà ufficialmente il nome di ”malto”.

Quanto la piccola radice raggiungerà una lunghezza pari a circa 3/4 del chicco, il processo potrà dare vita alla terza fase, quella dell’essiccazione. Se nella seconda fase si richiedeva una maggiore umidità all’interno di ogni chicco di orzo, ora è importante che questa si riduca, alzando la temperatura fino a trenta gradi, inizialmente, per poi aumentarla ulteriormente fino a cinquanta. In questo modo si arresta definitivamente il processo di germinazione. il metodo in cui viene effettuata la tostatura porterà ad ottenere diverse tipologie di malto.

La quarta e ultima fase comprende un aumento ulteriore del grado del calore. Con una temperatura compresa tra i settanta e i cento gradi, si possono ottenere tipologie di malto dal colore chiaro. Con temperature ancora più alte si possono ottenere malti dall’aroma forte e molto colorati; essi avranno una minore percentuale di zucchero al loro interno, in quanto l’alto grado porterà a caramellarlo. Per i malti scuri e aromatici si deve raggiungere un grado di temperatura pari a duecento. Al concludersi delle quattro fasi, si deve procedere con una fase di riposo che deve necessariamente durare almeno trenta giorni. A questo punto si può iniziare a distinguere le varie tipologie di malto, le quali si distinguono nel seguente modo. Il malto base è la tipologia più frequentemente usata; un esempio è il malto Pilsner, utilizzato per le birre di colore chiaro.

I malti caramellati, invece, come il Carapils, vengono utilizzati per dare corpo alla birra; anch’essi possiedono un colore molto chiaro. I malti tostati sono impiegati tendenzialmente nella produzione di birre scure. Vengono prodotti inoltre molti altri tipi di malti che possono essere destinati alla produzione di tipologie di birre particolari.

Esistono vari punti di riferimento dove poter trovare le tipologie di malto. Rivolgersi ai negozi online è sicuramente un metodo utile, efficace e veloce di trovare subito ciò di cui si ha bisogno.

Esempi di siti che mettono a disposizione i vari malti sono il ”Birramia”, dal quale, oltre al malto, si può facilmente acquistare l’intero kit per la produzione della birra. ”MrMalt” è un’azienda che può vantare di possedere una lunga esperienza nel campo.

Il sito contiene, oltre a svariati kit destinati a questo tipo di prodotto, una serie di informazioni, racchiuse all’interno di una guida, le quali aiutano coloro che sono interessati alla creazione della birra.

Un altro sito a cui rivolgersi è il ”canevabirra”, il quale mette a disposizione, oltre ai kit, anche una serie di contenitori ed oggetti finalizzati alla produzione del prodotto. Naturalmente, oltre ai siti web, il malto può essere facilmente reperito in negozi appositi; tramite una ricerca internet è molto semplice ricercare il punto vendita più vicino.

Fare la birra in casa sta diventando un hobby sempre più popolare, e questo va di pari passo con l’aumento di popolarità delle birre artigianali e soprattutto con la sempre maggiore diffusione della cultura della qualità della birra. Micro birrifici artigianali si stanno diffondendo rapidamente e stanno guadagnando sempre più estimatori per i loro prodotti naturali, di qualità e spesso a kilometro zero.

Sempre più spesso si tende infatti a dare importanza alla birra, alla conoscenza dei diversi tipi e prodotti, alle loro caratteristiche e ai loro abbinamenti con vari tipi di alimenti, un po’ come tradizionalmente si fa col vino, e stanno rapidamente guadagnando popolarità corsi e degustazioni di birra.

La birra così sta perdendo il suo connotato tradizionale di “sorella povera” del vino e di bevanda poco raffinata o plebea, acquistando dignità. In fondo si tratta della bevanda alcolica più antica, che probabilmente risale fino alla civiltà sumera (di sicuro la conoscevano i babilonesi e gli egizi), anche se all’epoca si utilizzavano cereali diversi e fermentati naturalmente.

Per la birrificazione domestica sono essenziali, almeno per chi sta muovendo i primi passi, i kit birra fai da te che consentono anche ai neofiti un accesso facilitato e guidato alle materie prime e alle attrezzature necessarie, oltre che alle ricette più semplici ma efficaci per ottenere un buon prodotto anche a livello domestico.

Un kit per la birrificazione domestica costa dai 50-60 fino ai 90 euro (a seconda delle marche, della qualità e dei rivenditori) ed in genere contiene materiale per produrre circa 20-23 litri di birra. Di solito questi kit comprendono una confezione di malto, un fermentatore, un gorgogliatore, un termometro per il mosto, un dosatore per lo zucchero, una spatola, un densimetro per calcolare la gradazione alcolica, un prodotto per sterilizzare il materiale e infine una tappatrice per sigillare la birra dopo averla imbottigliata. Acquistando nuove confezioni di malto l’attrezzatura del kit può essere riutilizzata diverse volte (dopo essere stata accuratamente sterilizzata ad ogni utilizzo).

In commercio si trovano diversi tipi e diverse marche di malto, per cui è possibile produrre, con un unico kit di attrezzature, tipi di birre diverse seguendo le specifiche ricette. Sono facilmente reperibili sia online che presso i rivenditori di kit per birrificazione casalinga, ad esempio, confezioni di malto per produrre birre lager, pilsner, irish stout, pale ale ed altre ancora.

Il processo per la produzione della birra comincia con la preparazione del mosto, secondo le istruzioni fornite con il kit. Una volta pronto, il mosto va quindi trasferito nel fermentatore. Il processo di fermentazione comincia nell’arco di 2 o 3 ore e dura in genere circa 7 o 8 giorni, ma può variare in funzione della temperatura (più fa caldo più la fermentazione sarà veloce).

Una volta completata la fermentazione la birra deve essere imbottigliata in contenitori sterilizzati che vengono quindi sigillati. In ogni bottiglia si aggiunge una piccola quantità di zucchero, che innesca una seconda fermentazione.

Questo processo produce gas, ed è quindi il responsabile della formazione della classica schiuma della birra.

A questo punto il prodotto va lasciato riposare per almeno un mese, dopo di che le bottiglie possono essere stappate e la birra finalmente assaggiata. E’ importante ricordare che, perché il processo funzioni correttamente, tutta l’attrezzatura che viene a contatto con la birra, dalla pentola utilizzata per preparare il mosto fino alle bottiglie, deve essere accuratamente sterilizzata prima dell’utilizzo. Nei kit per la birrificazione domestica è di solito compreso un prodotto apposito per la sterilizzazione.

Seguendo le istruzioni e usando gli ingredienti del kit standard si produce di solito una birra chiara e leggera (circa 4 gradi), anche se la soddisfazione di poter bere una birra autoprodotta va ben oltre la semplice ed oggettiva qualità.

Con un po’ di esperienza, con l’aiuto di ricette diverse o provando diversi tipi di malto è comunque possibile personalizzare la propria birra e creare una ricetta personale, ad esempio aggiungendo del luppolo, l’ingrediente responsabile del sapore amaro della birra, o sostituendo parte dello zucchero con del miele per dare sfumature diverse di colore e sapore alla propria birra. Si può anche, semplicemente, procedere per tentativi, fino a soddisfare completamente il proprio gusto.

La birra è una bevanda molto amata. Comunemente si conosce la birra industriale che viene prodotta con additivi chimici, conservanti e con surrogati del malto d’orzo e vengono filtrate e pastorizzate per ottenere una lunga conservazione ed evitare che, col tempo, cambi il gusto.

La birra artigianale, invece, viene prodotta con 4 sostanziali ingredienti naturali al 100%: acqua, lievito, luppolo e malto d’orzo. Non viene nè filtrata nè pastorizzata ma bensì è una bevanda che si ottiene attraverso la fermentazione che donerà alla birra la sua gradazione alcolica.

Non tutti sanno che è possibile autoprodurre la birra artigianale a casa propria e senza troppe problematiche.

Un valido aiuto nell’auto produzione della birra artigianale viene offerto da dei kit per produrre la birra. Negli ultimi anni, questi kit, stanno spopolando tra gli italiani.

Senza l’attrezzatura non è possibile creare la birra perché essendo la birra ricca di lieviti che fermentano basterebbe una piccola imprecisione per buttare le materie prime e il tempo che si è dedicato alla creazione della birra.

I kit non sono sostituibili con le comuni pentole casalinghe e vanno necessariamente acquistati. E’ impensabile, quindi, creare la birra senza l’ausilio di questi kit.

• Un kit base per la preparazione della birra contiene:
• un fermentatore (dove la birra fermenterà)
• un gorgogliatore (indispensabile per capire se effettivamente la birra sta fermentando)
• un particolare tubo per permettere il travaso
• un densimetro (utile per capire a che punto è la maturazione della birra).

Le materie prime naturali di cui si ha bisogno per creare la birra sono:

• i lieviti (che fanno fermentare la birra)
• il malto d’orzo
• il luppolo.

Il malto d’orzo viene sterilizzato e arricchito con il luppolo che dona un lieve sapore amaro.
Questo procedimento è abbastanza complesso e, per tale ragione, vengono venduti già miscelati.

Una volta che si è in possesso di tutte le attrezzature e le materie prime per creare la birra si può procedere alla produzione.

Innanzitutto occorre scaldare il malto in acqua a bagnomaria.

Questo procedimento è essenziale perché al malto vanno aggiunti i lieviti che fermentano solo ad una temperatura stabilita.

Nei kit, solitamente, viene fornito anche un termometro per misurare la temperatura. Se questa è troppo bassa i lieviti non fermentano mentre, se è troppo alta, i lieviti muoiono.
Una volta terminato questo processo bisognerà inserire il malto nel fermentatore (solitamente un bidone di plastica con chiusura ermetica) a cui va aggiunta l’acqua per arrivare alla temperatura necessaria affinché i lieviti lavorino, il lievito stesso e lo zucchero che ha la funzione di farlo attivare.

Appena sono state aggiunte tutte le materie si provvederà a chiudere ermeticamente il fermentatore.
Nella parte alta del fermentatore si trova un piccolo buco a cui va collegato il gorgogliatore che è una specie di contenitore con dentro della comune acqua che fa capire se la birra sta fermentando.

Se udiamo dei gorgoglii vuol dire che tutto sta andando per il verso giusto. Ciò avviene perché dal fermentatore fuoriesce del gas che fa ”bollire” l’acqua presente nel gorgogliatore.

La durata della fermentazione è molto variabile e dipende dalla stagione in cui ci si trova. In estate il tempo di fermentazione è minore rispetto alla stagione invernale.

Si può affermare che, in media, la fermentazione dura circa dieci giorni.

Per capire se la fermentazione è terminata bisogna analizzare il mosto aprendo il rubinetto presente sulla parte inferiore del fermentatore. Possiamo raccogliere il mosto in un bicchiere e capire se ha raggiunto la densità che si desidera attraverso l’apposito densimetro presente in tutti i kit.

Appena il mosto avrà raggiunto la giusta densità si travaserà il tutto in un ulteriore contenitore a cui verrà aggiunta un’altra quota di zucchero per permettere l’ottenimento delle classiche bollicine.

A questo punto bisognerà far passare ancora qualche giorno per iniziare l’imbottigliatura della birra.

E’ indispensabile procedere alla sterilizzazione delle bottiglie per evitare problemi di conservazione.

Dopo aver correttamente imbottigliato la propria birra dovranno trascorrere circa due mesi per essere degustata, periodo nel quale la birra subisce un processo di maturazione.

Trascorso il tempo di maturazione la birra artigianale autoprodotta è pronta per essere consumata.